Oui, même si l'allergie concerne en majorité les enfants, elle peut parfaitement apparaître à l'âge adulte. En fait, elle peut survenir à tout moment de la vie, disparaître, s'atténuer et même réapparaître quelques années plus tard. Ainsi, l'épidémiologie constate, qu'avec l'âge, les allergies alimentaires et les manifestations de type eczéma peuvent devenir plus rares, cédant plutôt la place à des allergies dues à des médicaments par exemple, ou au rhume des foins. LES ALLERGIES "RETARD" DE LA RETRAITE Par ailleurs, on peut avoir été exposé régulièrement à une substance qui ne déclenchera d'allergie que beaucoup plus tard dans la vie. Dans ce cas, c'est la quantité qui peut jouer. Car il faut une certaine dose d'allergènes pour déclencher des symptômes. Ainsi, une personne vivant dans le nord de la France a pu respirer parfois du pollen de cyprès, mais ne devenir victime d'une allergie qu'à l'occasion d'un séjour dans le Sud où les cyprès sont beaucoup plus nombreux. À l'âge de la retraite, où les changements d'habitudes de vie se révèlent parfois importants, il n'est ainsi pas rare de voir se déclencher des allergies dues à ce type de phénomène.
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